Steurachtigen

De orde van de Steurachtigen (Acipenseriformes) wordt vertegenwoordigd door twee families, de steuren (Acipenseridae) en de lepelsteuren (Polyodontidae). Enkele algemene kenmerken van de Acipenseriformes zijn het grotendeels kraakbenige skelet, de heterocerkale staartvin. Omdat de maturatie en vroege ontwikkeling van Acipenseriformes lagere temperaturen vereisen, is de verspreiding van steurachtigen is beperkt tot het noordelijk halfrond. Hoewel volwassen dieren van sommige soorten naar estuaria, brak water of zee trekken om zich te voeden, planten alle steurachtigen zich voort in zoet water.